转变成素食者的八大好处

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所属分类:素食研究 饮食背后
   经过相关研究人员长期研究证实,如果人们能够在日常三餐中,逐步增加植物性食物的比例,能得到很多个不可思议的好处。除了降低血压血脂、减肥塑身、敏捷的头脑、维持健康的心脏以外,还可以美容养颜,保健养生,这些听起来很不错吧?事实上,2016年最新的美国新闻网(US News)饮食排名榜上位列前茅的很多饮食,都是基于植物的饮食。今天,我们就来看看,健康的饮食习惯能带来哪些有科学依据的益处。
转变成素食者的八大好处
 
1、减轻体重
大量的研究数据指出,素食者一般摄入较少的卡路里和脂肪,因此体重较轻,而且体脂指数也低于非素食者。以植物为主的饮食并非意味着完全的素食,而是选择大量的富含纤维的水果,蔬菜和全谷物来代替肉食,除了满足人们的日常饮食需要以外,尽最大可能的减少卡路里的摄入。
 

 

2、维持健康并获得满足感
有许多饮食方式会让我们在一天结束时感到饥饿。但是以植物为主的饮食由于吃了许多富含纤维的水果蔬菜,能够让我们感到饱腹。美国的Mayo诊所推荐女性一天至少要获取21克纤维,而男性应该至少摄取30克。一杯覆盆子会为你带来8克纤维,而一杯扁豆会为你带来15.6克纤维。为了保证你的身体可以正常地利用纤维,要逐步地增加你的纤维摄入量并多喝些水,否则你的肠道可能会受到刺激。
 
转变成素食者的八大好处
 
3、使你的肌肤保持青春活力,美容养颜
很多存在于水果和蔬菜中的维生素、色素和植物化学素(比如花青素)会使得我们的肌肤很健康。例如,西红柿中的番茄红素会保护你的皮肤免于阳光的侵害,白薯中的维生素C会刺激胶原蛋白的产生,从而减少皮肤皱纹。62岁的超级模特Christie Brinkley依然貌美如花,青春不老。她从12岁开始就食用素食,她说自己年轻的秘密是:纯素饮食、瑜伽和健身!
 

 

4、保持一个健康的心脏
哈佛大学的研究员用14年的时间,跟踪记录了11万人的健康习惯,结果显示,人们摄入的水果和蔬菜越多,患上心脏疾病的几率越小。特别指出,平均每天摄入8份或者更多的水果和蔬菜的人,比每天摄入少于1.5份水果和蔬菜的人可以减少30%的心脏病突发和中风几率。美国前总统克林顿先生,就是用纯素食打败了困扰他多年的心脏病。
 
转变成素食者的八大好处
 
5、远离糖尿病
世界卫生组织预计,2030年糖尿病将成为第七大主要死亡原因。幸运的是,根据哈佛公共卫生学院的研究,乙型糖尿病是完全可以预防的,只要你吃得正确,就可以在某种程度上远离糖尿病。
2007年的一项大型研究中,研究人员18年间跟踪调查了超过16万名女性,发现那些每天吃2至3份全谷物的人比很少吃全谷物的人患乙型糖尿病的几率降低了30%。藜麦、糙米、燕麦都是很棒的全谷物选择。
 

 

6、控制高血压
很多研究机构,包括哈佛大学公共卫生学院的一些研究均表明,多吃水果和蔬菜可以降低血压。大约三分之一的美国成年人患有高血压,这意味着他们有很大的风险患心脏病和中风——美国两大主要死亡原因。
 
转变成素食者的八大好处
 
7、预防视力衰退
胡萝卜中的β-胡萝卜素能使我们的身体产生维生素A,提高我们眼睛的夜视力。多吃菠菜、甘蓝、玉米、南瓜、猕猴桃、葡萄这类食物,你的眼睛也会感激你哦。根据美国视光协会的研究,这些食物中的叶黄素和黍黄素可以帮助预防白内障和黄斑变性。
 

 

8、让你思维敏捷,预防老年痴呆
越来越多的研究发现,有一些特别的食物对大脑十分有利;甚至有研究指出,这些食物有助于远离心理疾病和老年痴呆症。这些食物分成10种,都是以植物为主的饮食,包括绿叶菜、坚果、浆果、豆类、全谷物和橄榄油。
 
转变成素食者的八大好处
 
2015年的一项研究向923名年龄在58-98岁的参与者提供3种不同的饮食,结果表明一种以植物为主的“地中海饮食”帮助人们减少了54%的老年痴呆症患病几率。不过需要指出的是,这项研究是观测性的,它表明了饮食和疾病之间的联系,但并不一定是必然因素。

 

戒杀食素健康环保·人人素食幸福安康
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